O playbook definitivo de IA para o seu cardápio

Como usar o ChatGPT para melhorar a foto e o texto do cardápio, com 16 prompts prontos para copiar

Todo dono de restaurante já ouviu que "dá para fazer isso com o ChatGPT". Aí abre a conversa, escreve "melhora a foto do meu hambúrguer" e recebe de volta um hambúrguer de propaganda, com três andares de carne, que nunca saiu da sua chapa. Ou pede uma descrição e ganha "uma explosão de sabores inesquecível".

O problema quase nunca é a IA. É o pedido. A IA faz o que você manda — e, quando você não diz o que não pode mudar, ela muda. Este texto é um playbook: 16 prompts testados, cada um com botão de copiar, para usar na foto e no texto do cardápio sem inventar prato.

Se você tem só meia hora hoje, pule direto para o prompt 5 (a IA avalia sua foto e diz como refazer) e para o prompt 7 (descrição que dá fome). São os dois que mais mudam o cardápio por minuto gasto.

1. A regra de ouro: melhore a foto, não invente o prato

Antes do primeiro prompt, uma coisa que quase ninguém explica: a IA de imagem não é um filtro. Filtro mexe no brilho e na cor dos pixels que já estão lá. A IA olha a sua foto, entende o que tem nela e desenha uma imagem nova parecida. Na maior parte das vezes o resultado é fiel. Em algumas, aparecem cinco batatas onde havia três, o queijo derrete de um jeito que o seu não derrete, o prato muda de cor ou o logo da louça vira um rabisco.

É por isso que todos os prompts de foto abaixo repetem, com outras palavras, "não mude nada no prato". Não é enfeite: é a frase que segura a IA.

Duas consequências práticas dessa regra. Primeira: foto tremida ou fora de foco não tem conserto por IA. Para "desborrar", ela precisa inventar o detalhe que a foto não registrou — e aí já não é o seu prato. Refaça a foto. Segunda: nunca peça para a IA criar a foto de um prato do zero ("gere a foto de um X-bacon") para usar como se fosse o seu. Para foto de verdade, com o celular, quatro regras resolvem quase tudo: luz de janela vindo do lado (nunca flash), de cima para prato raso e a 45° para o que tem altura, chegar perto com o corpo em vez do zoom, e fotografar todos os pratos do mesmo jeito.

2. Como usar os prompts (dois minutos)

Abra o ChatGPT (chatgpt.com ou o aplicativo) e entre com uma conta — a grátis serve. Para os prompts de foto, toque no + ao lado da caixa de mensagem e anexe a foto do prato antes de colar o texto.

Copie o prompt com o botão verde de cada caixa. As partes [entre colchetes] são para você trocar pelos dados da sua casa antes de enviar.

Use uma conversa só para o cardápio inteiro. A IA lembra o que foi dito na mesma conversa, então o prompt 0 vale para todos os pedidos seguintes. Conversa nova, ela esquece tudo.

Peça ajuste como pediria a um funcionário. "Ficou claro demais, volta um pouco." "Tira a palavra 'artesanal', aqui não é." "A segunda opção, mas mais curta." A primeira resposta raramente é a final — e está tudo bem.

Sobre o plano grátis: texto sai bem e em boa quantidade. Imagem é limitada a poucas por dia, e esse limite muda com frequência. Por isso, na foto, faça um prato por vez e acerte o pedido antes de gastar a próxima. Os mesmos prompts funcionam no Gemini e em outras IAs que editam imagem a partir de uma foto enviada.

3. Prompt 0: apresente a sua casa para a IA

Este vem antes de todos. Sem ele, a IA escreve para um restaurante genérico — e texto genérico é exatamente o que faz todo cardápio parecer igual. Com ele, ela sabe se é almoço executivo no centro ou hamburgueria de sexta à noite.

Você vai me ajudar a melhorar o cardápio do meu restaurante. Guarde estas informações e use em todas as respostas desta conversa:

- Nome da casa: [NOME]
- Tipo: [ex.: hamburgueria artesanal, comida caseira, pizzaria, bar de petiscos]
- Cidade e bairro: [CIDADE / BAIRRO]
- Quem são os clientes: [ex.: almoço de quem trabalha no centro, famílias no fim de semana]
- Faixa de preço: [ex.: pratos entre R$ 25 e R$ 45]
- Jeito de falar da casa: [ex.: simples e acolhedor / descontraído / mais refinado]

Regras para tudo o que você escrever:
1. Português do Brasil, frases curtas, sem palavra difícil.
2. Nunca invente ingrediente, peso, tamanho ou modo de preparo que eu não informei. Se faltar informação, pergunte antes.
3. Nada de exagero de propaganda: nada de "o melhor da cidade", "inesquecível" ou "explosão de sabores".

Responda só "Entendido" e espere o próximo pedido.

4. Prompts para a foto do prato

Os quatro primeiros editam a foto. Os dois últimos não mexem na imagem — ensinam você a tirar uma melhor, o que resolve na origem e não gasta o limite de imagens do plano grátis.

Edite esta foto de prato para o cardápio do restaurante. Corrija somente a luz e a cor:

- deixe a foto mais clara, como se tivesse sido tirada perto de uma janela durante o dia;
- tire o tom amarelado ou alaranjado da lâmpada, para o branco do prato ficar branco de verdade;
- dê um pouco mais de contraste e de nitidez, de forma natural.

Não mude nada no prato: mesma comida, mesma quantidade, mesmos ingredientes, mesma posição, mesma louça. Não acrescente enfeite, fumaça, folha, gota de molho nem nada que não esteja na foto original. O resultado precisa parecer uma foto real, não uma ilustração.

É o prompt que mais salva foto de celular. A luz amarela do salão à noite deixa a carne alaranjada e a alface cinza — e é exatamente o que ele desfaz. Se o resultado vier "perfeito demais", brilhante como propaganda, responda: "ficou artificial, deixe mais natural, mais parecido com a original".

Nesta foto de prato, mantenha a comida e o prato exatamente como estão: mesma porção, mesmos ingredientes, mesmo formato, mesma posição.

Mude somente o que está em volta:
- tire da cena guardanapo usado, comanda, celular, talheres sujos e qualquer objeto que não seja o prato;
- troque a superfície por [uma mesa de madeira clara / um fundo liso cinza-claro / um mármore branco];
- mantenha uma sombra suave e natural embaixo do prato, para ele não parecer recortado e colado.

Luz de dia, vinda de um dos lados. Foto realista, sem cara de ilustração.

Repare no pedido da sombra. Prato sem sombra parece figurinha colada — é o que denuncia a montagem. E prefira uma superfície de verdade (madeira, mármore, toalha) ao branco puro: comida de restaurante em fundo branco infinito lembra catálogo de lanchonete de rede, não a sua mesa.

Deixe esta foto em formato quadrado (1:1) para o cardápio digital.

- O prato fica no centro e ocupa cerca de 80% da imagem.
- Deixe uma pequena margem em volta, sem cortar a borda do prato.
- Se precisar completar as bordas para caber no quadrado, complete só a mesa ou o fundo, nunca a comida.

Não altere o prato, a quantidade nem os ingredientes.

Por que quadrado: em cardápio digital a foto aparece primeiro como miniatura quadrada ao lado do nome e do preço e, quando o cliente toca, abre grande — no nosso, também em quadrado. Foto deitada com o prato no canto perde justamente o prato quando é cortada. Mandar a foto já quadrada e centralizada é garantir que o corte não coma a comida.

Vou te mandar [NÚMERO] fotos de pratos do mesmo cardápio, uma de cada vez. Quero que todas pareçam da mesma sessão de fotos.

Para cada foto, use sempre:
- o mesmo fundo: [ex.: mesa de madeira clara];
- a mesma luz: luz de dia, suave, vindo da esquerda;
- o mesmo ângulo: [de cima, a 90° / na altura da mesa, a 45°];
- formato quadrado, prato no centro, ocupando cerca de 80% da imagem.

Não mude nada na comida: mesma porção, mesmos ingredientes, mesmo prato. Edite uma foto por vez e espere eu aprovar antes da próxima.

O que faz um cardápio parecer profissional não é uma foto linda — é a semelhança entre as fotos. Meia dúzia de fotos caprichadas no meio de vinte tiradas de qualquer jeito parece cardápio remendado. Este é o prompt em que o limite do plano grátis mais aperta, então vale dividir em alguns dias, começando pelos pratos que mais vendem.

Olhe esta foto de prato como um fotógrafo de comida experiente. Não edite a imagem, só me explique:

1. De 0 a 10, quanto essa foto dá vontade de pedir o prato? Por quê, em uma frase.
2. As três coisas que mais atrapalham (luz, ângulo, distância, fundo, montagem do prato).
3. Como eu refaço a foto amanhã com o meu celular: onde colocar o prato, de que lado deve vir a luz, a que altura segurar o celular e o que tirar da mesa.

Seja direto e prático. Não sugira equipamento que eu precise comprar.

Este é o prompt mais subestimado da lista. Ele não gera imagem — gera um fotógrafo de bolso, que olha a sua foto de verdade e diz o que mudar. A foto refeita com essas dicas é sua, fiel ao prato e sem nenhum risco de a IA ter inventado nada. É por aqui que vale começar.

Este é o meu cardápio: [COLE A LISTA DE PRATOS]

Monte um roteiro para eu fotografar tudo numa tarde, com o celular, perto de uma janela:
- a ordem dos pratos: primeiro os que esfriam, derretem ou murcham rápido; por último os que aguentam;
- para cada prato: o ângulo (de cima ou a 45°) e o que colocar ao lado para compor a foto, usando só coisas que eu já tenho no restaurante;
- quais pratos parecidos podem ser fotografados em sequência sem trocar nada de lugar.

Responda em lista numerada, curta.

Fotografar em bloco, numa tarde de movimento fraco, é o que deixa as fotos parecidas entre si sem esforço: mesma mesa, mesma janela, mesma hora. O roteiro garante que o sorvete não derreta enquanto você fotografa a feijoada.

5. Remover o fundo: o remove.bg e o truque grátis do celular

O remove.bg é o site mais conhecido para tirar o fundo de uma foto. Você envia a imagem, espera uns segundos e ele devolve o prato recortado, sem fundo nenhum — sem precisar saber usar programa de edição. Funciona muito bem e vale conhecer.

Como usar: entre no site, envie a foto pelo botão de carregar imagem (ou arraste a foto para a página), espere o recorte e baixe. O arquivo vem em PNG, com o fundo transparente. A partir daí você pode levar o recorte ao ChatGPT com o prompt 2 para ganhar uma mesa de verdade embaixo, ou usar em arte de promoção e de combo.

Mas tem duas letras miúdas que quase nenhum tutorial conta, e as duas estão na central de ajuda do próprio site:

O jeito honesto de usar: faça a prévia grátis para ver se o recorte fica bom e compre crédito só para as fotos finais que vão para o cardápio.

O truque grátis que já está no seu bolso: no iPhone com iOS 16 ou mais novo, abra a foto no app Fotos, toque e segure em cima do prato até ele ganhar um contorno brilhante e escolha "Copiar" ou "Compartilhar". O prato sai recortado, sem fundo, na resolução da própria foto e sem pagar nada. Em muitos celulares Android recentes a galeria tem uma função parecida — toque e segure no objeto, ou procure por "recortar" ou "remover fundo" nas opções de edição.

Quando não vale tirar o fundo: no prato de comida, quase nunca. Prato "flutuando" no branco perde o contexto de mesa que dá fome. Onde o recorte brilha é em bebida em lata ou garrafa, sobremesa embalada e arte de combo — produto, não prato.

6. Prompts para o texto do cardápio

Aqui a IA rende mais e arrisca menos: ela não tem como mudar a sua comida, só o jeito de apresentá-la. Os exemplos de "antes e depois" abaixo foram gerados por IA com o próprio prompt, e o seu resultado vai variar — o que é bom: peça de novo até gostar.

Escreva a descrição deste prato para o cardápio digital.

Prato: [NOME DO PRATO]
Ingredientes e preparo: [ex.: pão brioche, hambúrguer de 150 g feito na casa, queijo prato, bacon, alface e tomate]
Serve: [1 pessoa / 2 pessoas]
Acompanha: [ex.: batata frita / nada]

Regras:
- no máximo 2 frases e 160 caracteres;
- comece pelo que o prato tem de mais gostoso, não pela lista de ingredientes;
- use palavras de textura e de preparo (crocante, na brasa, cremoso, feito na hora) só se forem verdade para esse prato;
- não invente ingrediente, peso nem acompanhamento.

Me dê 3 opções diferentes.

Repare no que não apareceu no "depois": nenhum adjetivo vazio. "Feito na casa" e "150 g" estavam na informação que o dono passou; "delicioso" e "irresistível" não entram, porque não dizem nada — todo cardápio diz. O que convence é o detalhe concreto, e o "Serve 1 pessoa" responde a pergunta que o cliente faria ao garçom.

Estes pratos do meu cardápio têm nomes que não dizem nada para o cliente. Para cada um, eu explico o que ele é:

[ex.: Executivo 1 = bife acebolado com arroz, feijão e fritas]
[ex.: Porção da casa = isca de tilápia empanada com molho tártaro]

Para cada prato, sugira 3 nomes novos que:
- digam o que é o prato já na primeira palavra;
- tenham no máximo 5 palavras;
- combinem com o jeito da casa que eu te passei.

Se o nome atual for conhecido pelos clientes, sugira também uma versão que mantém o nome antigo e explica, por exemplo: "Executivo 1 — bife acebolado".

A última linha do prompt existe porque às vezes o cliente fiel pede "o executivo 1" há dez anos. Nesses casos, manter o nome antigo e explicar ao lado é melhor do que apagar uma coisa que já funciona.

Abaixo está o meu cardápio, do jeito que ele está hoje. Reorganize em seções, na ordem em que o cliente escolhe.

Regras:
- seções com nomes simples (ex.: Entradas, Pratos principais, Lanches, Porções, Sobremesas, Bebidas);
- se uma seção passar de 12 itens, divida (ex.: Bebidas vira Refrigerantes e sucos, Cervejas, Drinks);
- dentro de cada seção, coloque primeiro os que mais vendem: [LISTE OS 3 OU 4 MAIS VENDIDOS];
- não mude nomes, descrições nem preços, só a ordem e as seções;
- devolva no formato: nome da SEÇÃO e, embaixo, Nome do prato — Preço.

Cardápio:
[COLE AQUI]

No celular, o cliente rola a tela de cima para baixo e decide rápido. O que vem primeiro em cada seção é o que mais aparece — então é ali que vão os pratos que vendem bem e dão boa margem. Descobrir quais são esses pratos é o assunto do nosso texto sobre engenharia de cardápio.

Revise o texto do meu cardápio abaixo. Corrija só:
- erros de português e de acentuação;
- abreviações que o cliente pode não entender (c/, s/, trad., acomp.): escreva por extenso;
- padronização: primeira letra maiúscula no nome, peso sempre como "300 g" e preço sempre como "R$ 29,90".

Não mude o sentido de nada e não reescreva descrições que já estão boas. No final, liste o que você mudou, item por item, para eu conferir.

[COLE O CARDÁPIO]

O pedido de "liste o que você mudou" é o que torna esse prompt seguro: você não precisa comparar o cardápio inteiro, só conferir a lista. E confira os preços um por um — é o único erro de cardápio que custa dinheiro na hora.

Esta é a foto do meu cardápio impresso. Transcreva tudo, exatamente como está escrito, neste formato:

SEÇÃO
Nome do prato | Descrição (se tiver) | Preço

Regras:
- não corrija, não resuma e não invente nada: só copie;
- se alguma palavra ou preço estiver ilegível, escreva [ILEGÍVEL] no lugar em vez de adivinhar;
- mantenha a ordem do cardápio original.

É o prompt que tira o cardápio do papel. O [ILEGÍVEL] é a parte mais importante: sem ele, a IA chuta o preço que não conseguiu ler e ninguém percebe até o cliente reclamar no caixa. Com o texto pronto, dá para rodar os prompts 7, 9 e 10 em cima dele. E se você preferir não digitar nada: quem cria conta no Cardápio Digital pode mandar a foto do cardápio de papel e a gente monta.

Com base na lista de ingredientes de cada prato abaixo, indique quais podem conter glúten, lactose, ovo, amendoim ou castanhas e frutos do mar, e quais são vegetarianos.

Regras:
- use só os ingredientes que eu listei;
- quando depender de algo que você não tem como saber (marca do pão, molho pronto, óleo da fritura compartilhado com peixe ou empanado), marque "CONFERIR" em vez de afirmar;
- devolva uma tabela: Prato | Pode conter | Vegetariano? | Conferir.

[PRATO: ingredientes — um prato por linha]

A IA não conhece a sua cozinha, e é por isso que o "CONFERIR" existe. Use a tabela como ponto de partida para você revisar, nunca como resposta final. E só escreva "sem glúten" ou "sem lactose" no cardápio quando tiver certeza, inclusive de que não há contaminação na chapa, na fritadeira e na tábua: para quem tem alergia, esse aviso não é detalhe de texto.

Este é o meu cardápio com preços: [COLE]

Sugira:
1. 3 combos que façam sentido (prato + acompanhamento ou bebida), com um preço que dê um desconto pequeno em relação à soma dos itens avulsos. Mostre a conta;
2. para cada prato principal, um acompanhamento ou bebida para eu sugerir no fim da descrição, no formato "Vai bem com…";
3. uma sobremesa ou bebida para oferecer no fim da refeição.

Use só itens que já existem no meu cardápio. Não sugira desconto maior que [10]%.

O "Vai bem com…" no fim da descrição é o garçom que sugere a batata, só que em todas as mesas ao mesmo tempo. Mas atenção: a IA não sabe quanto custa o seu prato. Antes de colocar um combo no ar, confira se ele ainda dá lucro na nossa calculadora de preço de prato — desconto em cima de margem apertada é prejuízo com cara de promoção. Mais ideias de venda adicional no texto sobre como aumentar o ticket médio.

Escreva 3 textos curtos para eu avisar os clientes que o cardápio da [NOME DA CASA] agora pode ser visto pelo celular:

- um para post no Instagram: até 4 linhas, mais 5 hashtags da cidade e do tipo de comida;
- um para o status do WhatsApp: até 2 linhas;
- um para um cartaz no balcão: 1 frase, mais "Aponte a câmera do celular para o QR Code".

O link do cardápio é: [LINK]. Use o jeito de falar da casa que eu te passei.

Cardápio novo que ninguém sabe que existe não muda nada. Para o cartaz, a plaquinha de mesa com o QR Code sai pronta no nosso gerador de QR Code grátis, com o nome e o logo da casa.

Finja que você é um cliente com fome, sentado à mesa, lendo o meu cardápio pelo celular pela primeira vez. Leia o cardápio abaixo e me diga, sem rodeio:

1. Quais itens você não entendeu o que são só pelo nome?
2. Quais descrições não te ajudaram a decidir?
3. Onde você ficou em dúvida sobre tamanho, quantidade ou se serve mais de uma pessoa?
4. Qual prato você pediria e por quê? E qual você nunca pediria?
5. As 5 mudanças que mais fariam diferença, da mais importante para a menos importante.

[COLE O CARDÁPIO]

O dono lê o próprio cardápio com os olhos de quem sabe tudo o que tem em cada prato. O cliente não sabe. Este prompt é o jeito mais barato de ler o cardápio com os olhos de quem chegou agora — e costuma encontrar a mesma dúvida que o garçom responde dez vezes por noite.

7. O que a IA não faz por você

Ela não sabe o seu custo. Nenhum prompt desta lista pede para a IA definir preço, de propósito: ela não sabe quanto você paga no quilo da carne, na folha e no aluguel, e vai chutar com a maior confiança do mundo. Preço se faz com conta — é o que as nossas calculadoras grátis de CMV e de markup fazem, sem cadastro.

Ela não conhece a sua cozinha. Não sabe se o feijão é feito na casa, se a batata é congelada, se o óleo da fritura é o mesmo do peixe. Tudo o que ela escrever sobre o preparo, confira.

Ela não tira a foto. Edita a que você tirou. Uma foto boa, tirada com a luz certa, dá um resultado melhor na IA do que uma foto ruim com o melhor prompt do mundo.

Ela não coloca nada no ar. Com as fotos e os textos prontos, falta colocar tudo num cardápio que o cliente abra pelo celular — e que você consiga mudar quando o prato acabar ou o preço subir, sem reimprimir nada. No Cardápio Digital, a foto sobe direto da galeria para o prato, o texto se cola no campo da descrição e qualquer mudança aparece na hora para quem escaneia o QR Code.

8. Perguntas frequentes

Dá para usar esses prompts no ChatGPT grátis?

Sim. Os prompts de texto funcionam bem no plano grátis. Os de foto também funcionam, mas o plano grátis libera poucas imagens por dia e esse limite muda com frequência — por isso vale fazer uma foto por vez e acertar o pedido antes de gastar a próxima.

Posso usar foto editada por IA no cardápio do restaurante?

Editar a foto real do seu prato para corrigir luz, cor, fundo e enquadramento, sim. Usar imagem que mostra um prato diferente, maior ou mais caprichado do que o que chega na mesa, não: o Código de Defesa do Consumidor proíbe publicidade enganosa (art. 37) e diz que a informação divulgada obriga o fornecedor (art. 30).

O remove.bg é grátis para restaurante?

Só em parte. A versão grátis entrega uma prévia de até 0,25 megapixel (algo como 625 × 400 pixels) e, pelos termos do próprio site, é para uso pessoal. Alta resolução e uso comercial, como um cardápio, são pagos. No iPhone com iOS 16 ou mais novo dá para recortar o prato do fundo de graça, na resolução da foto, direto no app Fotos.

Por onde começar se eu tiver só meia hora?

Pelo prompt de descrição de prato, aplicado nos cinco pratos que mais vendem, e pelo prompt que pede para a IA avaliar a foto e dizer como refazê-la. São os dois que mais mudam o cardápio por minuto gasto.

Os prompts funcionam em outra IA além do ChatGPT?

Funcionam. Os de texto rodam em qualquer assistente de IA. Os de foto precisam de uma IA que edite imagem a partir de uma foto enviada, como o ChatGPT ou o Gemini.